Deshalb finden Sie bei uns in regelmäßigen Abständen auch eine neue Karte vor. So wird jeder Besuch in unserem Restaurant einmalig.
Beste Zutaten, perfekt aufeinander abgestimmt und unvergesslich lecker. Eine kulinarische Extraklasse! Das kann man nicht nur schmecken, sondern auch sehen.
Egal ob Sie sich für eines unser frisch zugeschnittenen Steaks, einer köstlichen Suppe oder einer süßen Verführung entscheiden.
Was unser Essen optisch verspricht, hält es geschmacklich auch ein. Ich freue mich darauf, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen.
KÜCHENCHEF
Saisonale Speisekarte vom 02.12.2021
VORSPEISEN
Zu unseren Vorspeisen reichen wir Ihnen frisches Brot und Butter der Saison
Schwarzwurzelcreme
Kakaobruch/ Röstzwiebelöl
6.50
Bamberger Hörnchen & Räucheraal
Quitte
7.90
Kalbs -Carpaccio
Gebackenes Thunfisch-Tataki / Salzzitrone / Austerncreme / Alge
17.90
Emsländische Rehpastete mit Gänseleber (ungestopft)
Feigen-Madeira Sorbet / Marinierte Rosenkohlblätter / Selleriecreme / Pistazie
14.90
Geschmorter Winterkürbis
Brioche / Kürbiskerncreme / Wintertomate / Orientalische Aromen / Dattel
11.90
Wildfang Garnele
Nussbutter / Edamame / Krustentierfond / Friseé
13.90
Gegrillter Octopus *ohne Schnick-Schnack*
Brunnenkresse / Knoblauch / Ochsenmark Schmelz
16.90
Für Fleischliebhaber
„BEVE“ CUT’S
All unsere Steaks werden mit hausgemachtem Anti-Pasti Gemüse, gekräuterten Würfelkartoffeln oder Pommes serviert.
Ribeye ``Japan Qualität`` ca. 250g
28.90
Rinderfilet ca. 210g
31.90
Dazu wählen Sie bitte folgende Sauce :
Aiolie +2,90
Jus mit grünem Pfeffer +2,90
Pomodoriebutter +1,90
Fisch und Fleisch
FEINE AUSWAHL FÜR SIE
Heilbutt unter Nusskruste
Grünkohl-Risotto / Braune Butterschaum / Roh marinierte Ringelbeete / Krabben
24.90
Zweierlei Flugente
Gefüllte Keule / Krosse Brust / Calvados-Whisky Jus / Petersilienwurzel / Rotkohl / Schlesische Klöße
27.90
Wilder Dreier (Aus hiesiger Jagd)
Rehrücken / Wildschweinfilet / Fasanbratwurst / Schmorkohl / Getrüffeltes Gratin / Schwarzwurzel
32.90
Boeuf Stroganoff 2.0
Rinderfiletmedaillions / Rösti / Weckglasgurke / Buchenpilze / Wodka
25.90
Vegetarisch
Handgerollte Kürbisgnocchis
Currybutter / Kürbiskerne / Zitronengras
17.90
Risotto
Trockenobst / Spicy Tofu / Wildkräuter
14.90
Bowl's
EVE Bowl
Rohkost / Feldsalat / Edamame / Bulgur / Gebackene Avocado / Wakame / Sesammayonnaise
+ gebackene Hähnchenspieße 15.90
+ Rinderfiletstreifen 16.90
12.90
Desserts
HIMMLISCHER GENUSS
Eve Classic
Tof ee Crème brûlée / Harener Schokolade / Quitte / Mandarinensorbet
7.10
Schwarzwald Fantasie
Vanille / Brownie / Schwarzkirsche / Kirschwasser
7.90
Baba au Rhum
Vanilleschaum / Lagerapfel / Zimt
5.00
Sorbets & Hausgemachtes Eis
(Mindestbestellung 2 Kugeln)
Portwein & Pflaume / Mandarine
Haselnuss Eis / Salzkaramell Eis
2.40
Für unsere kleinen Gäste
So macht essen Spaß