Deshalb finden Sie bei uns in regelmäßigen Abständen auch eine neue Karte vor. So wird jeder Besuch in unserem Restaurant einmalig.
Beste Zutaten, perfekt aufeinander abgestimmt und unvergesslich lecker. Eine kulinarische Extraklasse! Das kann man nicht nur schmecken, sondern auch sehen.
Egal ob Sie sich für eines unser frisch zugeschnittenen Steaks, einer köstlichen Suppe oder einer süßen Verführung entscheiden.
Was unser Essen optisch verspricht, hält es geschmacklich auch ein. Ich freue mich darauf, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen.
KÜCHENCHEF
Saisonale Speisekarte vom 15.06.2022
VORSPEISEN
Zu unseren Vorspeisen reichen wir Ihnen frisches Brot und Kräuterquark mit Zitronenöl
Rote Thai Curry Suppe
Kaiserschote / Litchi / Karkassen-Öl / Tempura Garnele
7.00
Sommertomate
Erdbeer-Gazpacho / Delice de Bourgogne / Sauerteig / Safran
12.00
Vitello vom Salzwiesenkalb
Thunfischsauce / Nori Tempura / Kapern / Rübchen
14.00
Gegrillter Octopus *ohne Schnick-Schnack*
Wildes Grün / Knoblauch / Ochsenmarkschmelz
17.00
Garnelen
Nussbutter / Krustentierfond / Edamame / Friseé
als Hauptgericht 25.00
14.00
Für Fleischliebhaber
„BEVE“ CUT’S
Unsere Steaks werden mit gefülltem Riesenchampignon,
Antipasti Salat und wahlweise mit Frischen Pommes oder Kräuterdrillingen serviert.
Rumpsteak auf der Fettkante gegrillt ca. 300g
32.00
Ribeye ``Japan Qualität`` ca. 220g
32.00
Rinderfilet ca. 210g
36.00
Dazu wählen Sie bitte folgende Sauce :
Geschmorte Zwiebeln +2.50
Pfeffersauce +3.00
Knoblauch Kräuterbutter +2.50
Fisch und Fleisch
FEINE AUSWAHL FÜR SIE
Rotbarbe
Ratatouille / Bouillabaisse-Schaum / Weiße Bohnencreme / Kohlrabi & Kaiserschote / Hummerstreuseln
26.00
Tomahawk vom Klosterschwein
Süßkartoffel / Sauerkrautbällchen / Kirsche / Schweinebauch Dim Sum / Tasmanischer Pfeffer
27.00
Fantasie vom Kikok Hähnchen
Keulenpraline / Brust / Zucchiniecreme / Spargel Parmesan-Törtchen / Cassis
24.00
Bouef Stroganoff 2.0
Rinderfiletmedaillons / Rösti / Weckglasgurken / Buchenpilze / Wodka
26.00
Pasta, Vegetarisch & Salate
Hausgemachte Trüffel-Gnocchi *gefüllt*
Frischer Sommertrüffel / Braune Butterrahm / Rucola / Kirschtomaten / Pinienkerne
22.00
Sommerssalat
Blatt & Wiesensalate / Karamelisierter Ziegenfrischkäse / Kandierte Kerne / Beeren
Als Hauptgang 12.00
+ Rinderfiletstreifen 20.00
+ Drei konfierte Garnelen 20.00
9.00
Desserts
HIMMLISCHER GENUSS
Erdbeer-Schokoknödel
Weiße Schokolade / Frozen Joghurteis / Matcha / Melisse
8.00
Kirsch-Schmackofatz
Vanille / Dunkle Schokolade
6.00
Creme Brülee
Maracuja / Harener Schokolade / Erbeersorbet
8.00
Sorbets & Hausgemachtes Eis
(Mindestbestellung 2 Kugeln)
Mango / Erdbeer
Nougat Eis / Salzkaramell Eis
2.50
Für unsere kleinen Gäste
So macht essen Spaß