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WIR LIEBEN GESCHMACKLICHE VIELFALT

Deshalb finden Sie bei uns in regelmäßigen Abständen auch eine neue Karte vor. So wird jeder Besuch in unserem Restaurant einmalig.

Beste Zutaten, perfekt aufeinander abgestimmt und unvergesslich lecker. Eine kulinarische Extraklasse! Das kann man nicht nur schmecken, sondern auch sehen.

Egal ob Sie sich für eines unser frisch zugeschnittenen Steaks, einer köstlichen Suppe oder einer süßen Verführung entscheiden.

Was unser Essen optisch verspricht, hält es geschmacklich auch ein. Ich freue mich darauf, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen.

KÜCHENCHEF

Saisonale Speisekarte vom 15.06.2022

VORSPEISEN

Zu unseren Vorspeisen reichen wir Ihnen frisches Brot und Kräuterquark mit Zitronenöl

Rote Thai Curry Suppe

Kaiserschote / Litchi / Karkassen-Öl / Tempura Garnele

7.00

Sommertomate

Erdbeer-Gazpacho / Delice de Bourgogne / Sauerteig / Safran

12.00

Vitello vom Salzwiesenkalb

Thunfischsauce / Nori Tempura / Kapern / Rübchen

14.00

Gegrillter Octopus *ohne Schnick-Schnack*

Wildes Grün / Knoblauch / Ochsenmarkschmelz

17.00

Garnelen

Nussbutter / Krustentierfond / Edamame / Friseé

als Hauptgericht 25.00

14.00

Für Fleischliebhaber

„BEVE“ CUT’S

Unsere Steaks werden mit gefülltem Riesenchampignon,

Antipasti Salat und wahlweise mit Frischen Pommes oder Kräuterdrillingen serviert.

Rumpsteak auf der Fettkante gegrillt ca. 300g

32.00

Ribeye ``Japan Qualität`` ca. 220g

32.00

Rinderfilet ca. 210g

36.00

Dazu wählen Sie bitte folgende Sauce :

Geschmorte Zwiebeln +2.50

Pfeffersauce +3.00

Knoblauch Kräuterbutter +2.50

Fisch und Fleisch

FEINE AUSWAHL FÜR SIE

Rotbarbe

Ratatouille / Bouillabaisse-Schaum / Weiße Bohnencreme / Kohlrabi & Kaiserschote / Hummerstreuseln

26.00

Tomahawk vom Klosterschwein

Süßkartoffel / Sauerkrautbällchen / Kirsche / Schweinebauch Dim Sum / Tasmanischer Pfeffer

27.00

Fantasie vom Kikok Hähnchen

Keulenpraline / Brust / Zucchiniecreme / Spargel Parmesan-Törtchen / Cassis

24.00

Bouef Stroganoff 2.0

Rinderfiletmedaillons / Rösti / Weckglasgurken / Buchenpilze / Wodka

26.00

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Pasta, Vegetarisch & Salate

Hausgemachte Trüffel-Gnocchi *gefüllt*

Frischer Sommertrüffel / Braune Butterrahm / Rucola / Kirschtomaten / Pinienkerne

22.00

Sommerssalat

Blatt & Wiesensalate / Karamelisierter Ziegenfrischkäse / Kandierte Kerne / Beeren

Als Hauptgang  12.00

+ Rinderfiletstreifen 20.00

 + Drei konfierte Garnelen 20.00

9.00

Desserts

HIMMLISCHER GENUSS

Erdbeer-Schokoknödel

Weiße Schokolade / Frozen Joghurteis / Matcha / Melisse

8.00

Kirsch-Schmackofatz

Vanille / Dunkle Schokolade

6.00

Creme Brülee

Maracuja / Harener Schokolade / Erbeersorbet

8.00

Sorbets & Hausgemachtes Eis

(Mindestbestellung 2 Kugeln)

Mango / Erdbeer

Nougat Eis / Salzkaramell Eis

2.50

Für unsere kleinen Gäste

So macht essen Spaß

Fischstäbchen mit Smiley Pommes

7.90

Hähnchencrossies mit Pommes und Salat

7.90

Pfannkuchen mit frischem Obst

6.90

Nudeln mit Butter oder Tomatensauce

6.90