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WIR LIEBEN GESCHMACKLICHE VIELFALT

Deshalb finden Sie bei uns in regelmäßigen Abständen auch eine neue Karte vor. So wird jeder Besuch in unserem Restaurant einmalig.

Beste Zutaten, perfekt aufeinander abgestimmt und unvergesslich lecker. Eine kulinarische Extraklasse! Das kann man nicht nur schmecken, sondern auch sehen.

Egal ob Sie sich für eines unser frisch zugeschnittenen Steaks, einer köstlichen Suppe oder einer süßen Verführung entscheiden.

Was unser Essen optisch verspricht, hält es geschmacklich auch ein. Ich freue mich darauf, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen.

KÜCHENCHEF

Saisonale Speisekarte vom 02.12.2021

VORSPEISEN

Zu unseren Vorspeisen reichen wir Ihnen frisches Brot und Butter der Saison

Schwarzwurzelcreme

Kakaobruch/ Röstzwiebelöl

6.50

Bamberger Hörnchen & Räucheraal

Quitte

7.90

Kalbs -Carpaccio

Gebackenes Thunfisch-Tataki / Salzzitrone / Austerncreme / Alge

17.90

Emsländische Rehpastete mit Gänseleber (ungestopft)

Feigen-Madeira Sorbet / Marinierte Rosenkohlblätter / Selleriecreme / Pistazie

14.90

Geschmorter Winterkürbis

Brioche / Kürbiskerncreme / Wintertomate / Orientalische Aromen / Dattel

11.90

Wildfang Garnele

Nussbutter / Edamame / Krustentierfond / Friseé

13.90

Gegrillter Octopus *ohne Schnick-Schnack*

Brunnenkresse / Knoblauch / Ochsenmark Schmelz

16.90

Für Fleischliebhaber

„BEVE“ CUT’S

All unsere Steaks werden mit hausgemachtem Anti-Pasti Gemüse, gekräuterten Würfelkartoffeln oder Pommes serviert.

Ribeye ``Japan Qualität`` ca. 250g

28.90

Rinderfilet ca. 210g

31.90

Dazu wählen Sie bitte folgende Sauce :

Aiolie +2,90

Jus mit grünem Pfeffer +2,90

Pomodoriebutter +1,90

Fisch und Fleisch

FEINE AUSWAHL FÜR SIE

Heilbutt unter Nusskruste

Grünkohl-Risotto / Braune Butterschaum / Roh marinierte Ringelbeete / Krabben

24.90

Zweierlei Flugente

Gefüllte Keule / Krosse Brust / Calvados-Whisky Jus / Petersilienwurzel / Rotkohl / Schlesische Klöße

27.90

Wilder Dreier (Aus hiesiger Jagd)

Rehrücken / Wildschweinfilet / Fasanbratwurst / Schmorkohl / Getrüffeltes Gratin / Schwarzwurzel

32.90

Boeuf Stroganoff 2.0

Rinderfiletmedaillions / Rösti / Weckglasgurke / Buchenpilze / Wodka

25.90

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Vegetarisch

Handgerollte Kürbisgnocchis

Currybutter / Kürbiskerne / Zitronengras

17.90

Risotto

Trockenobst / Spicy Tofu / Wildkräuter

14.90

Bowl's

EVE Bowl

Rohkost / Feldsalat / Edamame / Bulgur / Gebackene Avocado / Wakame / Sesammayonnaise

+ gebackene Hähnchenspieße 15.90

+ Rinderfiletstreifen 16.90

12.90

Desserts

HIMMLISCHER GENUSS

Eve Classic

Tof ee Crème brûlée / Harener Schokolade / Quitte / Mandarinensorbet

7.10

Schwarzwald Fantasie

Vanille / Brownie / Schwarzkirsche / Kirschwasser

7.90

Baba au Rhum

Vanilleschaum / Lagerapfel / Zimt

5.00

Sorbets & Hausgemachtes Eis

(Mindestbestellung 2 Kugeln)

Portwein & Pflaume / Mandarine

Haselnuss Eis / Salzkaramell Eis

2.40

Für unsere kleinen Gäste

So macht essen Spaß

Fischstäbchen mit Smiley Pommes

7.90

Hähnchencrossies mit Pommes und Salat

7.90

Pfannkuchen mit frischem Obst

6.90

Nudeln mit Butter oder Tomatensauce

6.90