Deshalb finden Sie bei uns in regelmäßigen Abständen auch eine neue Karte vor. So wird jeder Besuch in unserem Restaurant einmalig.
Beste Zutaten, perfekt aufeinander abgestimmt und unvergesslich lecker. Eine kulinarische Extraklasse! Das kann man nicht nur schmecken, sondern auch sehen.
Egal ob Sie sich für eines unser frisch zugeschnittenen Steaks, einer köstlichen Suppe oder einer süßen Verführung entscheiden.
Was unser Essen optisch verspricht, hält es geschmacklich auch ein. Ich freue mich darauf, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen.
KÜCHENCHEF
Saisonale Speisekarte vom 04.11.2022
VORSPEISEN
Zu unseren Vorspeisen reichen wir Ihnen frisches Brot, Butter & Olivenöl
Kürbisschaumsuppe
Kernöl / Gebackene Garnele
8.00
Esskastanien Pilzschaum
Getrockneter Serrano / Sauerteig / Shiitake
7.50
Zweierlei Garnele
Tempura-Garnele / Edamame / Krustentierfond / Süßsaurer Friseé
16.00
Gegrillter Octopus *ohne Schnickschnack*
Wildes Grün / Schwarze Aioli / Ochsenmarkschmelz
18.00
Tatar aus der Groninger Rinderkeule
Tramezzini / Parmesancreme / Gebackene Kaper / Wachtel Spiegelei
15.00
Rindercarpaccio *handgeklopft*
Gehobelter Parmesan / Geröstete Pinienkerne / Rucola / Champignon
17.00
Knuspriger Camembert Affine au Calvados
Kürbiskerneis / Rotkohlmarmelade / Hokkaidocreme
12.00
Für Fleischliebhaber
„BEVE“ CUT’S
Unsere Steaks werden mit frischen Pommes und knackigem Ceasersalat serviert
Rumpsteak ca. 280g
29.00
Ribeye ca. 250g
32.00
Rinderfilet ca. 210g
36.00
zur Wahl:
Pfeffersauce +3.00
Knoblauchkräuterbutter +2.50
gemachte Mayonnaise, Ketchup + 1,50
Süßkartoffelpommes +2,00
Pommes mit geschmorten Champignons & Trüffelmayonaise + 4.00
Fisch und Fleisch
FEINE AUSWAHL FÜR SIE
Krosses Welsfilet
Spitzkohl / Kartoffel-Kürbis Krapfen / Pancetta / Bronze Fenchel
26.00
Lackierte Bio Entenbrust
Kirschlack / Schwarzwurzel im Kataif / Petersilienwurzel / Pastinaken- Törtchen
25.00
Gebackene Kalbsroulade
Blumenkohl-Vanillecreme / Rosenkohl / Zapfenhonig / Dicke Bohne / Salbei
29.00
Boeuf Stroganoff
Rinderfiletstreifen / Weckglasgurken / Wodka / Buchenpilze / Rösti
28.00
Vegetarisch & Vegan
Falaffel
Bunte Beeten / Haselnusshollandaise / Dattel / Karamelisierte Kerne / Pastinaken-Creme
18.00
Gnocchi mit gebräunter Butter
Bleu d`Auvergne / Birne / Walnuss
17.00
Bunter Pflücksalat
Rucola / Parmesan / Granatapfelkerne / Mango-Passionsfrucht Dressing / Karamelisierte Kerne
Als Hauptgang 12.00
+ Zitronenhähnchen im Brotteig 4.00
+ gebratenen Rinderfiletstreifen 8.00
9.00
Desserts
HIMMLISCHER GENUSS
Milchschaumsteine
Sanddorn-Sorbet / Bitterschokolade / Salzkaramellcreme
8.50
Creme Brülee
Mango-Sorbet / Baumkuchen / Harener Schokolade
8.00
Birnentarte
Gesalzenes Popcorn Eis / Clotted Cream / Fenchel
9.00
Sorbets & hausgemachtes Eis
(Mindestbestellung 2 Kugeln)
Waldbeere / Passionsfrucht
Haselnuss / Salzkaramell
mit Frangelico-Rohrzuckeraufguss + 3.00
3.00
Für unsere kleinen Gäste
So macht essen Spaß